Aronijos uogos, dėl savo botaninės priklausomybės šioje šalyje dar vadinamos aronijomis, turi daug vitaminų ir mineralų. Tai vienas iš daugiausiai vitaminų turinčių vaisių, o tuo pat metu augalą lengva prižiūrėti ir duoda didelį derlių. Tačiau daugelis žmonių mano, kad žalios uogos yra nuodingos dėl didelio cianido rūgšties kiekio. Tai teisinga? Kartą išnagrinėjome klausimą.

Aronijų uogose yra mažai vandenilio cianido rūgšties

Prieš kelerius metus spaudoje pasirodė pranešimas, kuriame buvo nurodytas vandenilio cianido rūgšties kiekis aronijų uogose. Teigiama, kad jame yra tiek daug šviežių vaisių, kad nerekomenduojama valgyti žalių uogų. Ši žinutė buvo u. a. greitai pataisė Potsdamo universitetas ir Maxo Rubnerio institutas – abu jie dalyvavo daugiamečiame Aronijos tyrimo projekte. Todėl 100 gramų šviežių aronijų uogų yra tik 0,6–1,2 miligramo vandenilio cianido rūgšties – taigi daug mažiau nei kitų rūšių vaisiuose ir daržovėse. Palyginimui: tame pačiame kiekyje saldžiųjų abrikosų kauliukų yra dvigubai daugiau vandenilio cianido rūgšties. Dėl to nedidelis žalių uogų kiekis nėra nuodingas, todėl nekenksmingas.

Nauda sveikatai nusveria neigiamą

Tačiau aronijos turi daug naudos sveikatai, nes joje yra daug vitaminų, mineralų, mikroelementų ir antioksidantų. Žinoma, šie vertingi ingredientai daugiausia randami šviežiose, žaliose uogose ir yra sunaikinami kaitinant ir kitaip apdorojant. Tačiau ne visi mėgsta graužti gana aitroko skonio šviežias nuo krūmo uogas.

Kaip švelniai apdoroti aronijų uogas

Uogų teikiama nauda sveikatai galite pasinaudoti įvairiais būdais. Tai taip pat apima tolesnį uogų apdorojimą, išsaugantį vitaminus ir mineralus, pvz

  • sausas,
  • Užšaldyti
  • arba sulčių spaudimas.

Pagal skonį aronijų uogos ypač gerai dera su saldžiais vaisiais, tokiais kaip obuoliai ar kriaušės.

Patarimai ir gudrybės

Pradėkite dieną nuo skanaus ir sveiko aronijų kokteilio: 1 bananą, 1 obuolį, 1 kriaušę, 1 morką (viską nuluptą ir supjaustytą mažais gabalėliais) sumaišykite su 100 gramų šviežių aronijos uogų, sutrinkite vaisius ir užpildykite jais 200 mililitrų. apelsinų sulčių ir 200 mililitrų vandens. Geras apetitas.

Kategorija:

Daržovių sodas