Vaisiai, sveriantys iki dviejų kilogramų, išties nuostabūs: ryškiai oranžinė-raudona spalva suteikia gerą nuotaiką vien pažiūrėjus ir užlieja burną. Bet kaip žinoti, kada jūsų namuose užauginti Hokaido moliūgai tikrai prinokę?
Smūgio testas suteikia tikrumo
Prinokę vaisiai yra sodrios, oranžinės raudonos spalvos, niekur nesimato žalių dėmių. Tačiau yra ir Hokaido veislių, kurios yra žalios spalvos, todėl ši išorinė savybė ne visada gali būti naudojama nustatant brandą. Kita vertus, bakstelėjimo testas yra informatyvesnis: švelniai patapšnokite odą pirštu ir prinokęs moliūgas turėtų skambėti blankiai ir tuščiaviduriai. Kotelio pagrindas taip pat rodo vaisiaus sunokimą: jis turi būti sausas, galbūt jau išdžiūvęs ir pakitusios rudos spalvos.
Tinkamai nuimkite Hokaido moliūgą
Kai moliūgas prinoksta, galite jį nuimti. Būkite atsargūs, kad nesužeistumėte rankenos pagrindo. Priešingu atveju Hokaido moliūgas nebebūtų sandėliuojamas ir greitai supūtų. Vaisius geriausia aštriu peiliu arba genėjimo žirklėmis nupjauti bent per centimetrą aukščiau stiebo pagrindo.
Kaip tinkamai laikyti Hokaido moliūgą:
- tik nepažeisti vaisiai, nepažeisti
- Nenuimkite stiebo pagrindo (tačiau stiebas gali būti sutrumpintas)
- Neplaukite dubens!
- Laikykite tik prinokusius vaisius su kieta odele
- ideali laikymo temperatūra: 10–14 °C
- laikyti sausai ir erdviai, pavyzdžiui, pakabinti tinkle
Hokaido moliūgai paprastai gali būti laikomi maždaug nuo trijų iki keturių mėnesių. Nors daugelyje vadovų galima perskaityti, kad šio moliūgo tinkamumo laikas yra iki šešių ar net aštuonių mėnesių, patirtis rodo, kad jo kokybė pradeda kentėti jau po trijų keturių mėnesių. Jei neturite vėsios, sausos sandėliavimo patalpos (idealiai tiktų rūsys ar sandėliukas), galite užšaldyti ir Hokaido moliūgą.
Užšaldykite Hokaido moliūgą
- Supjaustykite žalią moliūgą mažais gabalėliais
- pašalinkite sėklas ir stiebus
- Korpuso nuimti nereikia
- Supilstykite porcijas į šaldymo maišelius arba šaldymo indus ir užšaldykite
Taip pat galite užšaldyti Hokaido moliūgą kaip paruoštą košę, kad vėliau galėtumėte jį panaudoti sriubai ar kūdikių maistui ruošti. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir leiskite jiems 20 minučių garuoti nedideliame vandens kiekyje. Kai moliūgai suminkštės, nupilkite vandenį ir minkštimą sutrinkite į rupų minkštimą.
Patarimai ir gudrybės
Hokaido moliūgus geriausia skinti iki pirmųjų šalnų. Vaisiai gali būti greitai pažeisti ir kitais būdais, jei jie drėgni ir šalti. Tokiu atveju vaisius nuimkite dar jiems neprinokę ir palikite dar savaitei ar dviem bręsti šiltoje vietoje.