Grybai sode ir miške dažnai net žinovams sunkiai atpažįstami kaip valgomieji grybai ar rupūžės. Problema slypi tame, kad daugelis nuodingų grybų atrodo panašūs į valgomus egzempliorius.

Valgomieji grybai dažnai būna netoksiški tik virti ar kepti

Daugelyje valgomųjų grybų žaliuose yra hemolizinų ir kitų žmogui toksiškų medžiagų, kurios kaitinant suyra. Išvirti jie yra skanumynai, žali, bet sunkiai virškinami ar net mirtini. Be to, grybų tolerancija kartais priklauso ir nuo žmogaus fizinių sąlygų. Net persivalgymas žaliais ar virtais grybais vienam grybų mylėtojui gali sukelti nerimą, o kitiems – jokių problemų. Tokį nevirškinimą lemia tai, kad grybai dažniausiai gaminami iš chitino, o ne iš celiuliozės.

Garsiausi ir pavojingiausi grybai

Tarp tūkstančių grybų rūšių visame pasaulyje yra didelė dalis nuodingų egzempliorių. Todėl surinktus grybus turėtų vartoti tik absoliutūs grybų žinovai. Jei nesate tikri, būtinai kreipkitės pagalbos į ekspertą, kad nustatytumėte radinius. Šioje šalyje žinomiausios rupūžės yra šios grybų rūšys:

  • Žalias mirties kepuraitės grybas
  • Baltasis mirties kepuraitės grybas
  • Poison Hound
  • Šiurkštus kaklelis su smailia kupra
  • Oranžinės lapės šiurkštus kaklas
  • rupūžės
  • pantera grybas
  • Šėtono baravykas
  • spjautas

Pavojingas panašumas

Tokie nuodingi grybai, kaip musmirė, dažnai vaikams jau žinomi ir, kaip ir nuodingi krūmai miškuose bei laukuose, didelio pavojaus nekelia. Kita vertus, kur kas pavojingesnės yra nuodingų grybų veislės, kurios atrodo apgaulingai panašios į skanius valgomuosius grybus. Pavyzdžiui, paprastasis tulžies baravykas yra vienas iš pavojingų kiaulių grybų dublių. Teigiama, kad mirtinų kepurėlių grybas yra atsakingas už iki devyniasdešimt procentų visų mirtinų apsinuodijimų grybais Vidurio Europoje, nes jis yra labai panašus į paprastus grybus.

Apsaugokite ir konservuokite nuodingus grybus

Net jei nuodingi grybai paprastai kelia pavojų nepatyrusiems grybautojams, jie taip pat atlieka funkciją sveikoje ekosistemoje. Žmonėms nuodingi egzemplioriai, pavyzdžiui, musmirė, grybautojams nevalgomi, tačiau atitinkamu sezonu yra svarbus maisto šaltinis įvairiems miško gyventojams ir vabzdžiams, todėl rinkdami grybus nuodingus atradimus sąmoningai palikite ten, kur esate ir darykite. jų nesutraiškyti.

Patarimai ir gudrybės

Kaip pradedantysis grybautojas, neturėtumėte pasikliauti tik identifikavimo knyga. Kad išsklaidytumėte abejones dėl grybų valgomumo, galite pasivaikščioti po mišką su regiono grybų žinovais ir atitinkamai patreniruoti savo akis.

Kategorija:

Daržovių sodas