Vasara ir ruduo yra tinkamas metas skinti daugybę skirtingų veislių grybų. Daugelis žmonių nuolat savęs klausia, ar skanūs grybų vaisiakūniai iš tikrųjų yra vaisiai ar daržovės.
Grybai atskiru užsakymu
Daugelis virėjų ir parduotuvių tinklų mėgsta grybus priskirti daržovėms dėl jų kulinarinės paskirties, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Botanikos požiūriu grybai apskritai negali būti laikomi daržove, nes jie nėra priskiriami augalams, o sudaro savo tvarką tarp augalų ir gyvūnų, vadinamų grybais. Skirtumas nuo augalų yra pagrįstas, pavyzdžiui, tuo, kad grybai nevykdo fotosintezės ir juose yra daugiau chitino nei celiuliozės.
Patarimai ir gudrybės
Tiesą sakant, vartojimui auginami grybai yra tik atitinkamų grybų veislių vaisiakūniai. Daug daugiau vietos paprastai užima grybų grybiena, kuri po žeme išsišakoja smulkiais atšakais.