Kaip ir daugelis kitų javų, kukurūzai yra biseksualūs, todėl sudaro dviejų rūšių gėles. Vyriški žiedai vadinami snapeliais ir auga augalo viršuje. Iš moteriškų žiedynų vėliau išsivysto kukurūzų burbuolės.

Kukurūzai yra kryžminiai apdulkintojai
Jei norite auginti kukurūzus, visada turite pasodinti kelis augalus. Taip pat svarbu kukurūzus sodinti nevėjuotoje vietoje. Vyriški žiedai vystosi pirmiausia ir gamina žiedadulkes. Jie užauga apie 50 centimetrų ilgio. Moteriškos gėlės susideda iš trumpos kolbos (infruktacijos) ir maždaug 40 centimetrų ilgio. Kukurūzai žydi nuo liepos iki rugsėjo.
Patarimai ir gudrybės
Kinų medicina prisiekia kukurūzų barzdos arbata, kuri, kaip teigiama, turi nusausinantį poveikį ir gali būti naudojama sergant podagra ir reumatu.
IJA