- Pagrindinės imbiero savybės
- Arbatos tipas, naudojamas arbatai ir pagardams
- Dauginimas iš gumbų
- Imbiero rūšys, skirtos naudoti virtuvėje
- Imbieras kaip žydintis augalas
- Patarimai ir gudrybės
Vokietijoje imbieras per pastaruosius dešimt metų įsitvirtino kaip arbatos pagrindas arba kaip prieskonis. Be prekyboje parduodamų imbiero svogūnėlių, yra ir daugybė kitų rūšių augalų, kurie taip pat priklauso imbiero šeimai.
Pagrindinės imbiero savybės
Įvairios imbiero rūšys beveik visada yra žoliniai augalai, kurių derliaus nuėmimui svarbiausia dalis yra žemiau žemės paviršiaus. Imbieras, kurį mūsų platumose galima auginti tik sezoniškai, savo energijos atsargas kaupia sultingame stiebagumbyje, kad po žiemos ramybės vėl galėtų išdygti. Kadangi visos imbiero rūšys be išimties kilę iš tropinių platumų, imbierą galima auginti tik kibiruose arba po stiklu.
Arbatos tipas, naudojamas arbatai ir pagardams
Prekyboje parduodami imbiero gumbai paprastai yra Zingiberoideae pošeimio požeminiai augalų komponentai. Tai savo ruožtu apima daugiau nei 1200 skirtingų veislių, įskaitant:
- Gagnepainia
- hemiorchis
- Kamptandra
- ciberžolė
- Cautleya
- i.a.
Dauginimas iš gumbų
Imbiero šeima iš Zingiberoideae pošeimio paprastai nėra dauginama iš sėklų. Atvirkščiai, kai kurie į šakniastiebius panašūs gumbai po derliaus nuėmimo laikomi ir žiemoja vėsiame, sausame rūsyje. Tada pavasarį iš gumbų dalių, kurios yra bent kauliuko dydžio, gali būti auginami nauji augalai.
Imbiero rūšys, skirtos naudoti virtuvėje
Daugelio rūšių imbiero svogūnėliai tinka vartoti. Pavyzdžiui, Alpinia galanga veislė taip pat žinoma kaip tajų imbieras. Boesenbergia rotundia veislės kininis imbieras kartais parduodamas pirštų šaknies pavadinimu. Cautleya spicata stiebas Azijoje valgomas kaip daržovė, tačiau teigiama, kad augalas turi ir gydomąjį poveikį.
Imbieras kaip žydintis augalas
Daugiau nei 1000 skirtingų imbiero šeimos porūšių yra ne tik labai vertingi kaip Azijos virtuvės dalis. Daugelis imbiero veislių taip pat gamina nuostabiai didelius ir egzotiškus gėlių darinius. Šios imbiero rūšys teoriškai gali būti dauginamos ir sėklomis, tačiau vasaros sezonas šioje šalyje dažniausiai būna per trumpas, kad sėklos subręstų.
Patarimai ir gudrybės
Prieskonių karis iš tikrųjų nėra savarankiškas prieskonis, o prieskonių mišinys. Esminis jo komponentas yra ciberžolė, gaunama iš tam tikros rūšies imbiero šaknies.
WK