Kaip ir kitų rūšių daržovėms, pastarnokų derliaus nuėmimo sezoną daugiausia lemia sėjos data. Ypatinga šios šakniavaisinės daržovės savybė – paprastas žiemos laikymas lauke, kur šaknys gali likti neapsaugotos žemėje iki derliaus nuėmimo.

Nuimkite pastarnokus kaip šviežias daržoves rugsėjį

Jei išnaudosite žiemišką dirvos drėgmę dygimui ir sėsite pastarnokus lauke kovo–gegužės mėnesiais, skanias ir vitaminingas pastarnokų šaknis galėsite nuskinti jau rugsėjį. Prie žvėrienos patiekalų rudenį puikiai dera putplasčio sriubos ir tyrelės iš naminių pastarnokų. Iš tarkuotų pastarnoko šaknų su padažu taip pat gaunamos skanios žalių daržovių salotos.

Sėjama birželio mėnesį derliaus nuėmimui kaip žieminė daržovė

Pavėluota pastarnokų sėja birželio mėnesį reiškia, kad šakniavaisių derlių galima nuimti anksčiausiai spalį arba lapkritį. Tačiau pastarnokų šaknys turi praktinę savybę, kad, užaugintas birželio pabaigoje, jas galima laikyti tiesiai žemėje ir naudoti kaip žieminę daržovę.

Rudenį pastarnokams nupjaukite lapus

Jei visą žiemą norite vėlai pasėtus pastarnokus gauti šviežius iš lysvės, rudenį tikslinga nupjauti lapus. Tai neleidžia šaknims išdžiūti per stiebą. Be to, pastarnoko lapai gali būti lengvai naudojami kaip žalias pašaras triušiams, jūrų kiaulytėms ir kitiems smulkiems gyvūnams.

Apsaugokite save nuo odos dirginimo

Pastarnoko lapuose yra junginių, vadinamų kumarinais, kurie kartu su saulės šviesa gali sudirginti odą. Kadangi liečiant pastarnoko lapus, gali net susidaryti pūslės ir atsirasti pigmentacija ant odos, pirštines primygtinai rekomenduojama atlikti atliekant bet kokius darbus, susijusius su pastarnokais. Nuimti šaknis nuėmus lapiją galima be apsaugos, nes jos nekenksmingos.

Patarimai ir gudrybės

Kadangi pastarnoko šaknyse yra labai daug mineralinių medžiagų ir mažai nitratų, juos galima naudoti kūdikių maistui ruošti. Norint paruošti jį kaip troškinį, tyrę ar sriubą, reikia tik labai trumpo gaminimo laiko. Taip pat gabalėliais supjaustytus pastarnokus galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir kepti 150°C orkaitėje apie 10 minučių, kad taptų traškūs ir sveiki pastarnoko traškučiai.

Kategorija:

Daržovių sodas